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幼儿夏季饮食健康小常识宝妈们得用心看

2015年06月11日 亲子信息 ⁄ 共 3858字 ⁄ 字号 评论 1 条 ⁄ 阅读 1,368 views 次
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  夏天到了,该给宝宝吃什么好呢?忱妈为您整理了适合宝宝夏季食用的好多东西,还配有烹调方法,一整个夏天都够您用了。
  
  夏季宝宝饮食原则
  
  适当增加食物量。夏天气温高,宝宝的消化酶分泌较少,容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病,需要适当地为宝宝增加食物量,以保证足够的营养摄入。
  
  清淡饮食。夏季不要给宝宝食用过于油腻或味道过重的食物,饭菜口味要尽量清淡,吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。如苦瓜、丝瓜、番茄等,也可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥,既清凉可口,又有助于预防肠道传染病。
  
  多变种类与花样。应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品,它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种,以增进儿童食欲。
  
  多给宝宝补水。白开水是宝宝夏季最好的饮料。宝宝们也不妨适当饮用一些鲜榨果汁,但一定注意不可过量(每日不要超过100毫升),更不能用果汁代替水,以防摄入的糖分过多。此外,夏天正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都很高,冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等都是夏季补水佳品。
  
  要注意补盐。天热多汗,机体内大量盐分随之排出体外,缺盐使渗透压失衡,影响代谢,人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量,不可过多或太少,切勿忽视。
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  多吃“杀菌”蔬菜。夏天原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
  
  少吃冷饮、冷食等。冷饮吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道,使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应,多食冷饮,会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。宝宝吃冷饮前,最好能先喝一杯清水,以减少对肠胃的刺激。
  
  饮食卫生需注意。夏季炎热,易滋生病菌,因此,妈妈们要特别注意宝宝餐具及烹调用具的清洗消毒;购买食品时,一定要特别注意保质期及存放要求,千万不要食用发霉变质的食物;在烹调食物时,需注意生熟分开,尽量做到即做即吃。
  
  宝宝夏季五谷瓜果推荐
  
  绿豆。绿豆中含有蛋白质、钙、铁、磷,维生素等。夏天出汗多,宝宝体内的电解质平衡遭破坏,可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过,脾胃虚弱的宝宝不能多吃。正在服用中药的宝宝也最好不要吃。
  
  红豆。红豆具有律律液、利小便、消胀、除舯、止吐”的功能,它含有较多的膳食纤维,能够较好地润肠通便。
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  玉米。玉米属于粗粮,玉米煮出来的汤带有甜味,清香不油腻。而且玉米经水煮后,会释放出更多的营养物质。
  
  苦瓜。取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。
  
  冬瓜。冬瓜不含脂肪,还是很好的减肥食物,胖宝宝可以多吃一些,因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分,从而防止体内脂肪堆积。
  
  西瓜。西瓜不仅有清热解暑、凉血止渴的作用,还可以预防痱子的发生。将西瓜皮洗净切片熬汤,或制作菜肴食用,对预防痱子效果不错。
  
  宝宝夏季饮品推荐
  
  白开水。宝贝最好喝白开水,有利于儿童各种营养成分的吸收。小儿处于生长发育阶段,代谢旺盛,对水的需求量大,父母在保证宝贝喝到足够的奶以后,更要保证宝贝喝到足够的水。
  
  酸梅泡茶。夏天宝宝腹泻的现象特别严重,就是因为家长从容宝宝喝太多冷饮。酸梅是止泻的良药,最简单的制作方法就是用热水冲泡杨梅干,里面可以适当添加蜂蜜以冲淡酸味,放凉了之后宝宝就可以喝了。
  
  竹叶莲心水。夏天用竹叶和莲心泡水给宝宝喝,能快速给宝宝降火。但是莲心性寒味苦,家长可以根据宝宝年龄适当加糖或者蜂蜜。
  
  黄柏煎水。宝宝夏天长痱子已经成了“顽疾”,用黄柏给宝宝去痱子最好不过了,喝黄柏水或者用黄柏煎水给宝宝洗澡都是很好的选择。喝黄柏水之前适当吃一些红豆和薏米汤祛湿,疗效会更加显著。
  
  生姜水。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这是中国传统的健康饮食法则。夏天给宝宝喝生姜水能够止咳平喘散寒。如果宝宝不愿意喝,也可以用生姜水给宝宝擦背。
  
  宝宝夏季保健汤品食谱
  
  1、薏仁汤
  
  用料:绿豆、红豆、薏仁
  
  做法:.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜,在锅内加入适量的水,放入绿豆、红豆、薏仁,开大火煮。煮开后,用小火煮至熟透软化,加入少许糖调味即可。
  
  2、番茄玉米汤
  
  用料:番茄、玉米、小排骨
  
  做法:小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮约20分钟。放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。
  
  3、莲藕苹果排骨汤
  
  用料:苹果、排骨、莲藕
  
  做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
  
  健康提示:肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。
  
  4、鲜虾丝瓜汤
  
  用料:鲜虾100克,丝瓜200克
  
  做法:丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片,葱切成葱花,姜切成丝。鲜虾去肠,洗净,加入料酒、少许精盐拌匀,腌10分钟。锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待水开后放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加精盐、味精调味即可。
  
  5、黄瓜豆腐汤
  
  用料:嫩黄瓜100克,豆腐150克。
  
  做法:黄瓜切成菱形片,豆腐切片,锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
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  宝宝夏季常见疾病食疗
  
  1、荷叶冬瓜粥。适用于发热不退,口渴,尿少的宝宝。
  
  用料:取新鲜的荷叶两张,洗净后煎汤500毫升左右,滤后取汁备用。
  
  制法:冬瓜250克,去皮,切成小块状,加入荷叶汁及粳米30克,煮成稀粥,加白糖适量,早、晚服用。
  
  2、蚕茧山豆粥。适用于低热、神疲乏力、胃纳减退,大便溏稀的宝宝。
  
  用料:取蚕茧10只,红枣10个,山药10克,糯米30克,白糖适量。
  
  制法:先将蚕茧煎汤500毫升,滤液去渣,再将红枣去核,山药、粳米加入煮成稀粥,早晚各服一次。
  
  3、益气清暑粥。适用于发热持续不退,口渴,无汗或少汗的宝宝。


  
  用料:取西洋参1克,北沙参10克,石斛10克,知母5克,粳米30克。
  
  制法:先将北沙参、石斛、知母用布包加水煎30分钟,去渣留汁备用。再将西洋参研成粉末,与粳米加入药汁中煮成粥,加白糖调味,早晚服用。
  
  4、鲜虾冬瓜汤。适用于需要清暑解热的宝宝
  
  用料:鲜虾10只,冬瓜300克,盐,香油适量。
  
  制法:鲜虾洗净去壳,挑去虾线,冬瓜洗净切成小块备用。将洗净的虾壳放入水中煮,水开后再煮一小会儿,然后将虾壳捞出。放入剥好的虾仁继续煮,随后放入切好的冬瓜,煮至冬瓜熟即可。加入适量的盐,出锅前滴入几滴香油即可。
  
  5、金沙山药条。适用疳积厌食的儿童。
  
  用料:山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
  
  制法:山药洗净去皮,切条状,放入水中浸泡着,防止变黑;咸蛋黄蒸熟,凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。炒锅加油烧五成热,放入山药条炸透,捞出,待油温升热,再放入炸至金黄色,捞出沥油。平底锅加适量香油烧热,放咸蛋黄炒散炒透,加红菜椒丁、蒜末炒香,关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀,使山腰条沾满蛋黄后。加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
  
  6、三豆汤。预防痱子
  
  用料:绿豆、赤豆、黑豆各10克
  
  制法:用绿豆、赤豆、黑豆各10克,加水600毫升小火煎熬成300毫升,连豆带汤喝下即可。
  
  宝宝已起了痱子,可用冬瓜60克,加水煎汤饮用,每天一剂,连服7~8天;绿豆适量,鲜荷叶一张,加水煎服;冬瓜、海带、绿豆适量共煎汤,加白糖少许,连服7~10天,对治疗痱子有一定疗效。
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  宝宝夏季食用水果注意事项
  
  柑橘。在食用柑橘时,一定注意宝宝的喉咙不要被卡到。
  
  柿子。大量食用柿子容易使宝宝出现胀痛不适、呕吐及消化不良,因此,宝宝一次不能吃太多,并且不能吃皮。
  
  甘蔗。宝宝食用过量的甘蔗,会使体内血糖浓度增高,引发宝宝皮肤出现小疖肿或痈肿,严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量,会使宝宝体质呈现酸性,降低身体免疫功能,诱发感冒或皮肤感染。因此,宝宝吃甘蔗每天最好不要超过50克。
  
  菠萝。吃菠萝一定要用盐水泡,若抓着菠萝就吃,“菠萝酶”对于宝宝口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,宝宝会有麻、刺痛的感觉。因此,当给宝宝吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
  
  草莓。妈妈最好用自来水不断冲洗,洗干净的草莓也不要马上吃,最好在淡盐水或淘米水中浸泡5分钟,可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。清洗时注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成污染。(作者:豆丹;微信公众号:mamazmb;本站原创!)

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  1. 威客百科 2015年06月11日 上午 10:28  @回复  Δ-49楼 回复

    小宝宝一定要照顾好

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